Wegańskie muffiny czekoladowe

Dwanaście wegańskich muffinów z dojrzałym bananem i kawałkami gorzkiej czekolady. Lista obejmuje wszystkie składniki; zaplanuj około 50 minut z początkowym studzeniem. Z kuchni twórcy Pantro — przepis ugotowany i udostępniony przez twórcę aplikacji.

Z kolekcji przepisów Pantro · zaktualizowano 14 października 2026

Składniki

Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 180°C, góra–dół. Formę na muffiny wyłóż papilotkami; wyjściowe 12 porcji wypełnia 12 papilotek.
2. Wymieszaj 180 g mąki pszennej, 45 g kakao, 60 g cukru, 1½ łyżeczki proszku do pieczenia, ½ łyżeczki sody oczyszczonej i ¾ łyżeczki soli.
3. Dokładnie rozgnieć 90 g dojrzałego banana. Na wyjściowe 12 porcji wystarczy jeden mały, dojrzały banan o masie 80–100 g po obraniu. Połącz z 250 ml mleka owsianego, 70 ml neutralnego oleju, 2 łyżkami syropu klonowego, 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego i 1 łyżeczką octu jabłkowego.
4. Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj krótko łopatką, tylko do połączenia.
5. Odłam 12 małych kawałków 70 g gorzkiej czekolady bez mleka (po około 5g każdy) do nadzienia i drobno posiekaj pozostałe 10g do posypania. Rozdziel około połowy ciasta równo między papilotki. Na środku każdej umieść jeden kawałek czekolady, a następnie przykryj pozostałym ciastem. Posyp posiekaną czekoladą.
6. Piecz 20–23 minuty. Patyczek nie powinien mieć surowego ciasta; ślad roztopionej czekolady jest w porządku.
7. Zostaw w formie na 10–15 minut, następnie przełóż na kratkę do dalszego studzenia.

Więcej przepisów

Kokosowe curry z mung dal, glazurowanym tofu i ryżem basmatiWegański tort czekoladowo-porzeczkowy

Gotuj z tego, co masz w lodówce.